Roots Dough

Binnen Roots Dough verkennen we de grenzen van natuurlijke fermentatie met ambachtelijke desemcreaties. We duiken diep in de wereld van wilde gisten, van klassiek zuurdesembrood tot gefermenteerde degen voor pizza, focaccia en patisserie. Leer hoe je met slechts meel, water en tijd de textuur en smaak van je deeg transformeert.
Door het beheersen van langzame processen creëer je deegwaren die niet alleen rijker zijn aan aroma, maar ook beter verteerbaar. Breng de authentieke kracht van levende fermenten terug in al je bakprojecten, van knapperige crackers tot luchtige brioche.