Snack tsukemono maken (Suzuke) | RootsFood
Snack Tsukemono (Suzuke) Ga naar recept → Wat is snack tsukemono? Snack tsukemono is een snelle Japanse pickle volgens de Suzuke-methode: groente die kort gezouten en daarna onder druk in azijn gezet wordt, in plaats van een langdurige fermentatie. Snackkomkommer, gekleurde radijs, paprika en rode lente-ui worden flinterdun gesneden, licht gezouten en in een paar…
Aardbei Basilicum Tepache Maken: Het Geheim van de “Garden Umami”
Aardbei Basilicum Tepache Maken: Het Geheim van de “Garden Umami” Ga naar recept → Wat is Garden Umami: Aardbei, Basilicum & Peper Tepache? Garden Umami is een tepache met aardbei, basilicum en zwarte peper, gebouwd op de klassieke tepache-techniek maar met groenten- en kruidenelementen uit de moestuin in plaats van de traditionele ananasbasis alleen. De…
Perzik Rozemarijn Tepache Maken: Het Ultieme Recept voor Zomerse Vitaliteit
Perzik Rozemarijn Tepache Maken: Het Ultieme Recept voor Zomerse Vitaliteit Ga naar recept → Wat is Solstice Gold: Perzik & Rozemarijn Tepache? Solstice Gold is een tepache met rijpe perziken en rozemarijn, gebouwd op de klassieke tepache-techniek met een ananasschil als startpunt voor de wilde gisting. In plaats van de gebruikelijke piloncillo gebruik je hier…
