Tsukemono – Asazuke

Japans kort pekelen is de ideale methode voor een snelle bite. Deze techniek noemen we Asazuke. Je gebruikt slechts een kleine hoeveelheid zout en lichte druk. De groenten behouden hun frisse kleur en natuurlijke smaak. Binnen een uur serveer je al een gezonde snack uit je Roots Jar. Het is de meest toegankelijke vorm van Tsukemono.