Basilicum Pesto
Leer hoe je zelf de meest ambachtelijke basilicum pesto maakt en deze op de juiste manier bewaart in olijfolie.
-
-
Gefermenteerde Mosterd met Bier & Honing
Gefermenteerde Mosterd gids! De wetenschap achter mosterdzaad enzymen, bierfermentatie en smaakontwikkeling.
-
Gefermenteerde Sambal
Gefermenteerde Sambal gids! Leer hoe u Lacto-fermentatie van chilipeperpuree veilig beheert. Essentiële tips voor zoutprecisie (2% regel).
-
Gefermenteerde BBQ-saus
Gefermenteerde BBQ Saus gids! De dubbele conservering: fermentatie voor umami, koken en Hot Pack voor veiligheid.
-
Hartige Appel- en Perenchutney met Rozijnen
Hartige appel peren chutney recept! Essentiële gids voor pH-balans, de perfecte dikte en het veilig heet afvullen.
-
Gekruide Appel-Gemberjam
Appel Gember Jam recept! Leer de chemie van pectine, zuur en suiker. Essentiële tips voor het bereiken van het stolpunt 105°C
-
Zoetzure Peren Chutney
Peren Chutney maken gids! Essentiële tips voor de pH-balans, de perfecte consistentie en het heet afvullen voor veilige opslag.
-
Gemberbug Saladedressing
Gemberbug saladedressing recept! Leer hoe de levendige Gemberbug-vloeistof als probiotische smaakmaker werkt.
