Gekruide Appel-Gemberjam
Een heerlijke, verwarmende jam met de frisse smaak van appels en de scherpte van verse gember. De geleisuiker zorgt voor de perfecte binding.
Equipment
- Grote pan met dikke bodem
- Mes en snijplank
- Keukenweegschaal
- Glazen gesteriliseerde bokaal
Ingrediënten
- 1 kg appels geschild in stukjes
- 600 g geleisuiker
- 200 g verse gember geschild en fijngehakt
- Sap en rasp van 1 citroen
Instructies
- Materialen steriliseren:Zorg dat alle materialen schoon en gesteriliseerd zijn. (Lees meer over 'Sterilisatie' en 'Hygiëne'.
- Doe de appel- en gemberstukjes samen met het citroensap en de rasp in een grote pan.
- Voeg de geleisuiker toe en roer goed door. Breng het geheel langzaam aan de kook.
- Laat de jam 4-5 minuten borrelend doorkoken. Schep eventueel schuim van de bovenkant.
- Haal de pan van het vuur en test of de jam stolt door een lepel op een koud bord te leggen. Als het niet uitloopt, is het klaar.
- Giet de hete jam in de potten tot aan de rand, sluit de deksels direct en zet de potten 10 minuten ondersteboven.
- Draai de potten om en laat ze volledig afkoelen.
Notities
Deze jam blijft op een koele, donkere plaats tot een jaar houdbaar.
