Midnight Orchard Kombucha
Een diepe, mysterieuze F2-creatie met gebrande bramen en salie. De karamellisatie van de bramen geeft een rokerige diepte aan uw Vital Roots kombucha.
Equipment
- Beugelfles 1 liter
- Bakplaat
Ingrediënten
- 850 ml Kombucha F1 basis van zwarte thee
- 150 g Verse bramen biologisch
- 3 stuks Verse salieblaadjes gekneust
- 1 tl Rietsuiker optioneel, voor extra koolzuur
Instructies
- Roosteren: Leg de bramen op een bakplaat en zet ze 10 min onder de grill (180°C) tot ze barsten en licht karamelliseren.
- Infuseren: Doe de afgekoelde, gebrande bramen en de gekneusde salie in de beugelfles.
- Bottelen: Giet de F1 kombucha erbij, laat 3 cm kopruimte en sluit de fles.
- F2: Laat 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur fermenteren. Zet daarna in de koelkast.
Notities
- Tip: Zeef de vruchten voor het serveren voor een helder en elegant glas.
