Mocha Velvet: Koffie Kombucha F2
Een diepe, zijdezachte F2-creatie waarbij de frisse zuren van kombucha versmelten met de aardse tonen van koudgeperste koffie. Een verfijnd alternatief voor de klassieke ijskoffie.
Equipment
- Beugelfles 1 liter
- Trechter
Ingrediënten
- 800 ml Kombucha F1 basis van zwarte thee, volledig gerijpt
- 200 ml Cold Brew Koffie sterk geconcentreerd
- 1 el Biologische suiker om de F2 koolzuur te activeren
- 0.5 stokje Vanillestokje opengesneden voor extra diepgang
Instructies
- Mengen: Combineer de koude F1 kombucha met de cold brew koffie in een kan.
- Zoeten: Los de suiker op in het mengsel; dit dient als voeding voor de gisten om koolzuur te maken.
- Bottelen: Giet het mengsel met een trechter in de beugelfles en voeg het vanillestokje toe. Laat 3 cm kopruimte.
- Fermenteren: Sluit de fles en laat 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur staan (20-25°C) voor de druk-opbouw.
- Rijpen: Zet de fles in de koelkast. Serveer ijskoud voor de meest romige mondbeleving.
Notities
- Tip: Gebruik kwalitatieve bonen met chocoladetonen; deze harmoniëren prachtig met de zuren van de kombucha.
