Nukazuke: Romige Avocado
Een culinaire verrassing. Door de rijstzemelen fermenteert de avocado tot een hartige, romige delicatesse die doet denken aan rijpe kaas.
Equipment
- Roots Jar met Nuka-bed
Ingrediënten
- 1 stuk Stevige avocado gepeld en ontpit, gehalveerd
Instructies
- Begraven: Begraaf de avocado-helften voorzichtig in het Nuka-bed. Wees voorzichtig dat ze niet breken.
- Dichten: Zorg dat de avocado volledig bedekt is met een laagje van minimaal 2 cm zemelen.
- Fermenteren: Laat 6 tot 12 uur rijpen. Avocado gaat sneller dan harde groenten.
- Reinigen: Haal de avocado eruit en veeg de zemelen er voorzichtig af (niet te hard spoelen).
Notities
- Serveertip: Heerlijk op een cracker of een stukje getoost zuurdesembrood.
