Pompoen & Esdoorn Siroop Kombucha
Een warme, romige en kruidige Kombucha die de essentie van de herfst vangt. De perfecte probiotische twist op je favoriete najaarssmaak!
Equipment
- Gesteriliseerde beugelflessen
- Trechter
- Fijne zeef
Ingrediënten
- 450 ml Basis Kombucha (F1)
- 2 el Pompoenpuree gekookt, gepureerd en afgekoeld
- 1 tl Esdoorn siroop Maple syrop
- ¼ tl Herstkruidenmix kaneel, nootmuskaat, gember, kruidnagel
- ½ tl Vers geraspte gember optioneel voor extra pit
Instructies
- Zorg ervoor dat de Pompoenpuree volledig is afgekoeld.
- Giet de Kombucha (F1) voorzichtig in de stevige beugelfles.
- Voeg de Pompoenpuree, Esdoorn Siroop, Herfstkruidenmix en eventueel de geraspte gember toe.
- Sluit de fles goed af. Schud de fles zachtjes om de ingrediënten te mengen (let op: niet te hard in verband met fizz!).
- Laat de fles 3 tot 5 dagen fermenteren op kamertemperatuur, uit direct zonlicht.Belangrijk: Open de fles dagelijks kort (burp) om de opbouw van koolzuurgas te controleren en te verminderen.
- Zodra de gewenste hoeveelheid bubbels is bereikt, zeef je de Kombucha om de vaste deeltjes te verwijderen.
- Plaats de Kombucha in de koelkast om het fermentatieproces te stoppen. Geniet koud!
Notities
Let op de Fizz: Door de dikke puree kan het koolzuur zich sneller opbouwen. Burp regelmatig. Pompoenpuree: Gebruik géén ingeblikte pompoentaartvulling (te veel toegevoegde suikers). Maak je eigen van geroosterde pompoen.
