Ruby Recovery Waterkefir met Biet & Framboos
Een levendige, probiotische waterkefir 2F die aardse rode biet combineert met frisse frambozen voor een krachtig hersteldrankje.
Equipment
- Gesteriliseerde beugelflessen
- Trechter
- Fijne zeef
- Maatbeker
- Muddles (stamper)
Ingrediënten
- 1 l Actieve waterkefir (F1) gezeefd
- 100 ml Puur biologisch rode bietensap
- 10 Verse of bevroren frambozen licht geplet
- Sap van ½ limoen
- Klein schijfje gember optioneel, voor extra kick
Instructies
- Voorbereiden: Zorg dat je waterkefir (F1) klaar is en gezeefd van de korrels.
- Mixen: Meng in een kan de waterkefir met het bietensap en het limoensap.
- Bottelen: Verdeel de geplette frambozen (en gember) over drukbestendige beugelflessen.
- Vullen: Giet het mengsel in de flessen. Laat 3 cm kopruimte.
- Fermenteren: Laat de flessen 24 tot 48 uur op een donkere plek op kamertemperatuur staan.
- Controle: Burp de flessen na 24 uur om de druk te testen. Bij een flinke "plop" is hij klaar.
- Koelen: Plaats in de koelkast om de fermentatie te stoppen.
- Serveren: Zeef bij het uitschenken als je de frambozenstukjes niet in je glas wilt.
Notities
- ⚠️ Let op: Rode biet vlekt! Gebruik een glazen fles en wees voorzichtig bij het openen (de kleur kan spuiten bij te veel druk).
- Smaak: Als de drank te aards smaakt, voeg dan een extra drupje limoen toe bij het serveren.
