Vanille Cola Kombucha
Een kruidige, zoete kombucha met een unieke cola-achtige smaak, perfect voor een bruisend en smaakvol drankje.
Equipment
- Beugelfles
- Trechter
- Fijne zeef
Ingrediënten
Kruidenmix
- 1 kleine Kaneelstok (ongeveer 2 cm)
- 2-3 Kruidnagel
- 1 tl Gemalen korianderzaad
- ½ tl Gemberpoeder
Smaakmakers
- 60 ml Vanille-extract
- 2-4 el Agave- of ahornsiroop
- Limoensap (optioneel)
Instructies
- Materialen steriliseren:Zorg dat alle materialen schoon en gesteriliseerd zijn. (Lees meer over 'Sterilisatie' en 'Hygiëne'.)
- Ingrediënten mengen: Voeg alle gemalen kruiden, het kaneelstokje, de kruidnagels, het vanille-extract en de siroop toe aan de beugelfles. Meng alles goed door elkaar.
- Kombucha toevoegen: Gebruik een trechter om de kombucha uit de eerste fermentatie in de beugelfles te gieten. Vul de fles tot ongeveer 4 cm onder de rand.Lees ook Basisrecept Kombucha
- Afsluiten en fermenteren: Sluit de beugelfles goed af en schud voorzichtig om de ingrediënten te mengen. Laat de fles 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur fermenteren.
- Ontluchten en bewaren: Druk na 2 dagen de beugel open om te controleren op koolzuur en proef de smaak. Verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels. Zet de fles daarna direct in de koelkast om de fermentatie te stoppen en de bruis te behouden.
Video
Notities
Sterilisatie: Lees het artikel over Sterilisatie en Hygiëne voor een uitgebreide uitleg.
