Waterkefir met Kurkuma & Sinaasappel
Een levendige, gouden drank met een lichte aardse smaak van kurkuma en een zoete, frisse citrustoets. Rijk aan kleur en antioxidanten.
Equipment
- Gesteriliseerde beugelflessen
- Trechter
- Dunschiller
Ingrediënten
- 900 ml Waterkefir (1e fermentatie)
Smaakmakers
- ½ tl kurkumapoeder
- Sap van ½ sinaasappel
- Zeste (dunne schil) van sinaasappel
Instructies
- Materialen steriliseren:Zorg dat alle materialen schoon en gesteriliseerd zijn. (Lees meer over 'Sterilisatie' en 'Hygiëne'.
- Rasp de zeste van de sinaasappel en pers het sap uit.
- Doe het sinaasappelsap, de zeste en de kurkuma in de beugelfles.
- Giet de waterkefir erbij, sluit de fles goed af en schud zachtjes om de smaken te mengen.
- Laat 1-2 dagen op kamertemperatuur fermenteren. Zet de fles daarna in de koelkast.
Notities
De kurkuma zal de drank intens geel kleuren. Je kunt het poeder ook een dagje laten intrekken en daarna filteren voor een helderder drank.
