Zwarte Bes & Rozemarijn Kombucha
Een diepgekleurde, mystieke Kombucha met de wrange smaak van zwarte bessen en de aardse, dennenachtige geur van rozemarijn. Perfect voor de donkere dagen.
Equipment
- Gesteriliseerde beugelflessen
- Trechter
- Fijne zeef
Ingrediënten
- 450 ml Basis Kombucha (F1)
- 3-4 el Zwarte bessenpuree of geprakte bessen
- 1 takje Rozemarijn
- ½ tl Vers citroensap
Instructies
- Giet de Kombucha (F1) in een stevige beugelfles.
- Voeg de zwarte bessenpuree, het takje rozemarijn en het citroensap toe.
- Sluit de fles en laat 24 uur fermenteren op kamertemperatuur. Burp de fles kort.
- Na 24 uur: Verwijder het takje rozemarijn om te voorkomen dat de smaak te dominant wordt.
- Sluit de fles opnieuw en laat nog 1 tot 3 dagen fermenteren tot de gewenste fizz is bereikt. Burp dagelijks.
- Koel de Kombucha in de koelkast.
Notities
Sterke Smaak: De rozemarijn is krachtig; 24 uur is vaak voldoende voor een subtiele smaak. Visual Tip: De dieppaarse kleur van de bessen zal de drank een intense, 'magische' kleur geven.
