Kimchi

De Koreaanse methode waarbij groenten droog gezouten worden en daarna in een gefermenteerde, kruidige pasta gecoat worden voor de melkzuurfermentatie. (Focus: Korea)

Basisrecepten | Fermenteren | Kimchi | Roots Jars

Basisrecept fermenteren – Kimchi
11/17/202511/20/2025
12 Reacties

De ultieme gids: Kimchi fermenteren. Leer de traditionele methode met de juiste zoutverhouding. Probiotische groenten voor Roots Jars!

Lees meer Basisrecept fermenteren – Kimchi
Fermenteren | Kimchi | Roots Jars

Gefermenteerde Sambal
11/03/202511/18/2025
0 Reacties

Gefermenteerde Sambal gids! Leer hoe u Lacto-fermentatie van chilipeperpuree veilig beheert. Essentiële tips voor zoutprecisie (2% regel).

Lees meer Gefermenteerde Sambal
Fermenteren | Kimchi | Roots Jars

Kimchi met Pompoen & Kweepeer
10/22/202511/18/2025
0 Reacties

Kimchi met Pompoen & Kweepeer gids! Essentiële tips voor lacto-fermentatie van complexe groenten. Met de cruciale zoutbarrière 2% regel.

Lees meer Kimchi met Pompoen & Kweepeer
Fermenteren | Kimchi | Roots Jars

Gefermenteerde BBQ-saus
10/05/202511/18/2025
0 Reacties

Gefermenteerde BBQ Saus gids! De dubbele conservering: fermentatie voor umami, koken en Hot Pack voor veiligheid.

Lees meer Gefermenteerde BBQ-saus
Basisrecepten | Fermenteren | Kimchi | Roots Jars | Zuurkool

Basisrecept Fermenteren – Zuurkool
09/06/202511/18/2025
1 Reactie

Het Zuurkool Basisrecept! Leer de cruciale zoutverhouding, de anaerobe techniek en de probiotische kracht van de gefermenteerde kool.

Lees meer Basisrecept Fermenteren – Zuurkool