• De RootsFood benadering van fermentatie en vitaliteit
  • Fermit is de digitale begeleider, logboek en planner voor al jouw RootsFood projecten. Registreer en perfectioneer je fermentaties met onze innovatieve tool.
RootsFood > Ontdek jou roots

Ontdek de RootsFood Categorieën:
Zelfvoorzienend koken en bewaren

Bij RootsFood koesteren we oude technieken. Wij willen er namelijk voor zorgen dat eeuwenoude kennis niet verloren gaat. Onze missie is om deze waardevolle ambachten te bewaren en te delen. Hierbij verbinden we traditie met moderne inzichten en tools. Laten we elkaar inspireren om opnieuw zelf aan de slag te gaan. Zo nemen we samen stap voor stap de controle terug. Zelfvoorzienend koken en bewaren vormt de basis voor een duurzame en lokale voedselketen.

Zelfvoorzienend koken en bewaren

RootsFood is een platform dat oude technieken en moderne technologie samenbrengt. Het doel is om u te inspireren terwijl u de regie over uw voeding herneemt. Elke categorie binnen ons platform richt zich op een ander aspect van maken en plannen. Door deze kennis te combineren, wordt zelfvoorzienend koken en bewaren makkelijker dan ooit. Daarnaast biedt de digitale ondersteuning van FERMIT u de nodige houvast tijdens elk experiment. Hierdoor leert u sneller en boekt u betere resultaten.

🌱 Het RootsFood-ecosysteem

Hieronder vind je de categorieën van RootsFood, elk met hun eigen focus en ambacht.

Categorie

Focus

Voorbeelden

Wat je leert

Vital Roots 🌿
De bruisende wereld van gefermenteerde dranken

Gefermenteerde dranken die barsten van vitaliteit.

Kombucha, Waterkefir, Gemberbier, Tepache, Jun

Zelf bruisende dranken maken met natuurlijke fermentatie. Ontdek smaken en gezondheidsvoordelen.

Roots Jars 🫙
Het bewaren van de overvloed

Technieken om groenten, fruit en andere producten te conserveren.

Inleggen (azijn), Fermenteren (zout), Suikerconserveren (jam, chutney), Olieconserveren (tomaten, knoflook)

Verschillende bewaartechnieken leren kennen en gebruiken om zero waste te koken.

Roots Dough 🍞
Breng deeg tot leven

Brood en granen op een natuurlijke manier fermenteren en bereiden.

Zuurdesembrood, pasta, pizza, kvass

Ambachtelijke baktechnieken en de magie van zuurdesem ontdekken.

Milky Roots 🥛
De romige wereld van zuivel

Zelf zuivelproducten fermenteren en bereiden.

Yoghurt, kefir, verse kazen

Gezonde, probiotische zuivelproducten maken.

Roots Brew 🍺
Zelf brouwen en experimenteren

Alcoholische dranken brouwen met natuurlijke fermentatie.

Bier, cider, wijn

De basisprincipes van brouwen leren en unieke smaken creëren.

Urban Roots 🌇
Zelf kweken in beperkte ruimte

Voeding kweken, zelfs in een stedelijke omgeving.

Balkontuinieren, verticale tuinen, kruiden kweken

Zelf groenten en kruiden telen, ook zonder grote tuin.
🐸 Fermit: Jouw digitale fermentatie-assistent

Fermit is een slimme digitale tool die je helpt om je fermentatieprojecten en conserveringsprocessen te plannen en te volgen.
Het is jouw persoonlijke logboek, planner en gids – altijd bij de hand.

Functie van FermitWat het voor jou doet
Logboek bijhoudenRegistreer elk fermentatieproject: ingrediënten, startdatum, duur, resultaten.
Plannen in je agendaAutomatische herinneringen voor wanneer je iets moet roeren, proeven of bottelen.
Tips & waarschuwingenKrijg slimme meldingen over veiligheid en hygiëne, gebaseerd op jouw ingevoerde data.
Kennis delenDeel je resultaten met de RootsFood-community en leer van anderen.


Fermit maakt het fermentatieproces makkelijker, veiliger en overzichtelijker, zodat je altijd weet waar je staat en jouw creaties kunt verbeteren.

Categorieën als leidraad

De RootsFood-categorieën zijn ontwikkeld om structuur en houvast te bieden binnen de rijke wereld van fermentatie, inmaken, bakken, brouwen en kweken. Toch willen we benadrukken dat deze indeling slechts een leidraad is.

De werkelijkheid is vaak complexer:

  • Technieken lopen in elkaar over, zoals inleggen dat ook fermentatie-elementen kan bevatten.
  • Vaak worden ingrediënten zoals zout, suiker en zuur in combinatie gebruikt voor unieke resultaten.

Denk aan onze categorieën als startpunt om jouw eigen pad te ontdekken, niet als vaste regels.

vital roots

Fermenteren is niet alleen lekker, maar ook goed voor je! Hier duik je in de wereld van probiotica en gefermenteerde dranken zoals waterkefir en kombucha. Leer hoe je je eigen bruisende brouwsel maakt.

roots jars

De basis van elke goede maaltijd begint met wat de aarde ons geeft. Hier vind je alles over het inmaken en bewaren van groenten en fruit, van de klassieke augurk tot experimentele kimchi.

roots dough

Deel in de eeuwenoude traditie van zuurdesem bakken. Ontdek de magie van een levende starter en leer de kneepjes van het vak voor het perfecte, ambachtelijke brood

urban roots

Breng de natuur naar jouw huis, zelfs in de stad. Deze sectie inspireert je om je eigen kleine oase te creëren, of je nu een balkon, een vensterbank of een binnentuin hebt. Van zaadje tot oogst, alles over stadslandbouw.

milky roots

Deel in de eeuwenoude traditie van zuurdesem bakken. Ontdek de magie van een levende starter en leer de kneepjes van het vak voor het perfecte, ambachtelijke brood

roots brew

Breng de natuur naar jouw huis, zelfs in de stad. Deze sectie inspireert je om je eigen kleine oase te creëren, of je nu een balkon, een vensterbank of een binnentuin hebt. Van zaadje tot oogst, alles over stadslandbouw.

roots food

RootsFood is het overkoepelende merk dat de filosofie belichaamt van het terugkeren naar de basis van voeding. Het staat voor het behoud van traditionele technieken, met de nadruk op fermentatie en zelfredzaamheid. Hier vind je alle basisartikelen over fermentatie, hygiëne en veiligheid, onze filosofie en tools zoals Fermit, de digitale fermentatieplanner.

fermit

Een systeem dat gebruikers in staat stelt hun fermentatieprojecten te documenteren via een gebruiksvriendelijk formulier. De ingevoerde data wordt geautomatiseerd om gepersonaliseerde agendameldingen te genereren en kan, na goedkeuring van de gebruiker, worden gepubliceerd in een publieke, door de community gedreven receptendatabase.

Wat is fermenteren?

Wat is conserveren?

ontdek vital roots
ontdek roots jars
ontdek roots dough
ontdek urban roots
ontdek roots brew
ontdek milky roots

    lees onze roots blogs

    FERMIT:
    Jouw Digitale verbinding met
    natuurlijke vitaliteit

    In een wereld waar voeding steeds complexer wordt, nodigen we je uit om de controle terug te nemen. Wij geloven in de kracht van natuurlijke processen die voeding duurzamer, voedzamer en beter verteerbaar maken. Een oplossing ligt in de eeuwenoude wijsheid van fermentatie, gecombineerd met de tools van nu. En de kennis van onze voorouders te herontdekken.

    FERMIT begeleidt je fermentatieprojecten en houdt je logboek en planning bij. Start nu en laat FERMIT je gids zijn!

    leer fermit
    start fermit

    Bekijk onze instructievideo’s en zie hoe FERMIT jou kan helpen bij jou projecten;

    Wat is fermit?
    Wat doet fermit?

    Volg ons, deel jou kennis en groei samen via onze socials