lees onze roots blogs
-
Kombucha met Granaatappel & Rozemarijn
De Oeroude Magie van Gefermenteerde Vitaliteit De Tweede Fermentatie (2F) van Kombucha is meer dan een proces; het is een…
-
Gemberbug-Kurkuma Limonade
Maak een bruisende Gember-Kurkuma probiotische limonade met je Gemberbug. Een gezonde drank boordevol vitaliteit en een pittige smaak.
-
Tepache: Bloedsinaasappel & Rozemarijn Tepache (2F)
Maak de tweede sprankelende, probiotische winterdrank fermentatie van Tepache met bloedsinaasappel en rozemarijn. Gebruik je Tepache (F1).
-
Gemberbug ‘Hot Toddy’ Mocktail Basis
Maak een verwarmende, probiotische Gemberbug ‘Hot Toddy’ Mocktail Basis met gember, citroen en honing. Het winterdrankje, vol vitaliteit!
-
Winterse Gemberbier met Cranberry & Steranijs
Fermenteer zelf probiotisch gemberbier met cranberry’s en steranijs. Een sprankelend, alcoholvrij recept met een gemberbug.
-
Gekonfijte Knoflook in Olijfolie met Rozemarijn
Maak zelf aromatische gekonfijte knoflook door langzaam garen in olijfolie met rozemarijn. Ontdek deze winterse smaakmaker.
-
Basilicum Pesto
Leer hoe je zelf de meest ambachtelijke basilicum pesto maakt en deze op de juiste manier bewaart in olijfolie.
-
Dennentop & Honing Jun
Maak zelf Dennentop & Honing Jun: een unieke, bosachtige probiotische drank. Ontdek hoe je de frisse smaken van den combineert met Jun.
-
Granaatappel, Gember & Kardemom Jun
Maak zelf Wintergloed Jun: een robijnrode, sprankelende probiotische feestdrank met granaatappel, gember en kardemom.
-
Bloedsinaasappel, Steranijs & Kaneel Jun
Maak zelf een feestelijke Jun, probiotische drank met bloedsinaasappel, steranijs en kaneel. Het recept voor een sprankelende winterse Jun.
-
Appel & Specerijen Tepache
Maak zelf Appel & Specerijen Tepache: Ontdek het verwarmend, sprankelend Mexicaans getinte en probiotisch herfstrecept.
-
Arancello
Leer hoe je zelf Italiaanse Arancello (sinaasappellikeur) maakt. Volg ons basisrecept voor een intense, aromatische en ijskoude digestief.
-
Citrus & Cranberry Tepache
Maak zelf Citrus & Cranberry Tepache: een friszure, probiotische winterdrank. Fermenteer sinaasappels, cranberries en rozemarijn.
-
Basisrecept Nukazuke
Gefermenteerde Rijstzemelen voor Levende Groenten Bent u klaar om de regie over de textuur, de smaak en het levende microbioom…
-
Limoncello
Leer hoe je zelf authentieke Italiaanse Limoncello maakt met dit eenvoudige recept. De perfecte, ijskoude digestief na het diner.
-
Basisrecept fermenteren – Kimchi
De ultieme gids: Kimchi fermenteren. Leer de traditionele methode met de juiste zoutverhouding. Probiotische groenten voor Roots Jars!
-
Wortel, Venkel & Komijn (Arabian Nukazuke)
Nukazuke Wortel Venkel gids! Leer hoe u een nuka-bed (rijstzemelen) beheert voor levende, Umami-rijke fermentatie.
-
Radijs & Miso (Umami Root Crunch)
Radijs Miso Umami Root Crunch gids! Leer hoe u koji en miso gebruikt voor diepe Umami-fermentatie. Met essentiële tips.
-
Gemengde Kool & Dille (Tokyo Quick-Pickle)
Quick Pickle kool gids! Leer het cruciale verschil met fermentatie. Essentiële technieken voor de azijn/zout balans en maximale knapperigheid.
-
Gefermenteerde Mosterd met Bier & Honing
Gefermenteerde Mosterd gids! De wetenschap achter mosterdzaad enzymen, bierfermentatie en smaakontwikkeling.
-
Zoetzuur Ingelegde Vijgen met Balsamico & Steranijs
Vijgen inmaken gids! Cruciaal voor laag-zuur fruit. Essentiële stappen voor pH-verzuring (onder 4.6) met balsamico en de veilige Wecktijd.
-
Zuurdesem Roomboterstol met Amandelspijs
Zuurdesem Roomboterstol gids! Leer hoe u een actieve starter gebruikt voor rijk, verrijkt deeg. Met essentiële tips.
-
Gefermenteerde Sambal
Gefermenteerde Sambal gids! Leer hoe u Lacto-fermentatie van chilipeperpuree veilig beheert. Essentiële tips voor zoutprecisie (2% regel).
-
Gefermenteerde Sinaasappels
Gefermenteerde Sinaasappels gids! Leer hoe u de Lacto-fermentatie van citrus beheert. Met essentiële tips voor zoutconcentratie (pekel).
-
Cranberry, Kardemom & Sinaasappel Kombucha
Kombucha F2 gids met Kardemom, Cranberry & Sinaasappel! Leer de Vital Roots balans voor spice-infusie en maximale fizz.
-
Speculaas & Mandarijn Kombucha
Kombucha F2 gids met Speculaas en Mandarijn! Leer de Vital Roots balans voor kruidige infusie en maximale fizz.
-
Zwarte Bes & Rozemarijn Kombucha
Kombucha F2 gids met Zwarte Bes en Rozemarijn! Leer de Vital Roots balans voor aromatische infusie en maximale fizz.
-
Pompoen & Esdoorn Siroop Kombucha
Kombucha F2 gids met Pompoen & Esdoornsiroop! Leer de Vital Roots balans voor geconcentreerde suikers en maximale fizz.
-
Warme Gemberbug ‘Appel & Spice’
Gemberbug Appel Spice F2 gids! Meester de wilde gisting voor maximale fizz. Essentiële tips voor de starter en het ‘burpen’ van de flessen.
-
Kimchi met Pompoen & Kweepeer
Kimchi met Pompoen & Kweepeer gids! Essentiële tips voor lacto-fermentatie van complexe groenten. Met de cruciale zoutbarrière 2% regel.
FERMIT:
Jouw Digitale verbinding met
natuurlijke vitaliteit
In een wereld waar voeding steeds complexer wordt, nodigen we je uit om de controle terug te nemen. Wij geloven in de kracht van natuurlijke processen die voeding duurzamer, voedzamer en beter verteerbaar maken. Een oplossing ligt in de eeuwenoude wijsheid van fermentatie, gecombineerd met de tools van nu. En de kennis van onze voorouders te herontdekken.
Volg ons, deel jou kennis en groei samen via onze socials