Basisrecept Nukazuke
Gefermenteerde Rijstzemelen voor Levende Groenten Bent u klaar om de regie over de textuur, de smaak en het levende microbioom…
-
-
Basisrecept fermenteren – Kimchi
De ultieme gids: Kimchi fermenteren. Leer de traditionele methode met de juiste zoutverhouding. Probiotische groenten voor Roots Jars!
-
Zoetzuur Ingelegde Vijgen met Balsamico & Steranijs
Vijgen inmaken gids! Cruciaal voor laag-zuur fruit. Essentiële stappen voor pH-verzuring (onder 4.6) met balsamico en de veilige Wecktijd.
-
Gefermenteerde Sinaasappels
Gefermenteerde Sinaasappels gids! Leer hoe u de Lacto-fermentatie van citrus beheert. Met essentiële tips voor zoutconcentratie (pekel).
-
Ingemaakte Boschampignons met Rozemarijn & Knoflook
Champignons inmaken gids! Cruciaal voor laag-zure groenten. Leer de rol van azijn en de correcte Waterbad Wecktijd.
-
Geroosterde bietjes op olie geconserveerd
Bietjes in olie conserveren? Essentiële gids voor Botulisme-preventie, agressieve pH-verzuring (onder 4.6) en verplichte koeling.
-
Gekonfijte Citruspartjes in Honing
Gekonfijte citrus in honing gids! Leer de cruciale rol van wateractiviteit en de suikerconcentratie voor veilige konfijting.
-
Geweckte Pompoenblokjes op Zoetzuur
Pompoen wecken op zoetzuur gids! Essentieel voor laag-zure groenten. Leer de rol van azijn en de correcte Wecktijd voor veilige conservering.
-
Basisrecept wecken
Basisgids Wecken met waterbad! Leer de essentiële pH-regels ($< 4.6$) om Botulisme te voorkomen. Cruciale tips over hygiëne en Wecktijden.
-
Hartige Appel- en Perenchutney met Rozijnen
Hartige appel peren chutney recept! Essentiële gids voor pH-balans, de perfecte dikte en het veilig heet afvullen.
-
Appelmoes Wecken
Appelmoes Wecken gids! Leer de essentiële Hot Pack techniek en de juiste Wecktijd voor zachte textuur en betrouwbare conservering.
-
Peren op siroop met steranijs
Peren in siroop met steranijs gids! Leer de cruciale Weck-techniek en de hittebehandeling voor veilige, aromatische conservering.
-
Gekruide Appel-Gemberjam
Appel Gember Jam recept! Leer de chemie van pectine, zuur en suiker. Essentiële tips voor het bereiken van het stolpunt 105°C
-
Zoetzure Peren Chutney
Peren Chutney maken gids! Essentiële tips voor de pH-balans, de perfecte consistentie en het heet afvullen voor veilige opslag.
-
Geweckte Peren in Siroop
Recept Peren Wecken! Leer de cruciale Weck-tijd, de siroop-techniek en de hittebehandeling voor de perfecte afdichting. Puur Roots Jars.
-
Geroosterde paprika ingelegd in olie
Paprika in olie conserveren gids! Essentiële stappen voor pH-controle en de wetenschap achter het voorkomen van Botulisme.
-
Gefermenteerde Knapperige Groenten met Limoen
Maak knapperige, probiotische gefermenteerde groenten met limoen! Het Roots Jars basisrecept voor de perfecte crunch en frisse smaak. Veilige fermentatiegids.
-
Ingelegde komkommers
De ultieme gids voor knapperige ingelegde komkommers! Leer de perfecte azijn-pekel verhouding kennen. Eeuwenoude Roots Jars conservering.
-
Ingelegde Mosselen
Ingelegde mosselen Basisrecept: Leer de cruciale veiligheidseisen voor laag-zure eiwitten! Essentiële stappen voor het conserveren.
