Gefermenteerde Mosterd met Bier & Honing
Gefermenteerde Mosterd gids! De wetenschap achter mosterdzaad enzymen, bierfermentatie en smaakontwikkeling.
-
-
Knoflook in honing
Knoflook in Honing fermenteren? Cruciale gids! Leer hoe u het Botulisme-risico elimineert door pH-controle en de juiste fermentatietijd.
-
Gekonfijte Citruspartjes in Honing
Gekonfijte citrus in honing gids! Leer de cruciale rol van wateractiviteit en de suikerconcentratie voor veilige konfijting.
-
Basisrecept Jun
Jun basisrecept gids! Leer de Jun SCOBY te voeden met rauwe honing en groene thee. Essentiële tips over temperatuur en cultuurveiligheid.
