Kimchi met Pompoen & Kweepeer
Kimchi met Pompoen & Kweepeer gids! Essentiële tips voor lacto-fermentatie van complexe groenten. Met de cruciale zoutbarrière 2% regel.
-
-
Luchtige Zuurdesempannenkoeken
Luchtige Zuurdesempannenkoeken gids! Leer hoe u zuurdesem slim gebruikt. De zuur-base reactie met baking soda voor maximale luchtigheid.
-
Gefermenteerde BBQ-saus
Gefermenteerde BBQ Saus gids! De dubbele conservering: fermentatie voor umami, koken en Hot Pack voor veiligheid.
-
Gefermenteerde Winterse Rode Kool & Wortelmix
Rode kool wortel fermenteren gids! Essentiële tips voor nauwkeurig droogzouten (2% regel) en het kneuzen om pekel te creëren.
-
Ambachtelijk Zuurdesem Brood
Ambachtelijk Zuurdesem Brood gids! Leer de Autolyse, Stretch & Fold en de lange, koude fermentatie. Essentiële tips voor de Dutch Oven korst.
-
Zuurdesem Focaccia met Rozemarijn & Zeezout
Zuurdesem Focaccia recept! Leer de cruciale technieken: hoge hydratatie, Stretch & Fold en de lange, koude fermentatie voor een open kruimel.
-
Gekonfijte Citruspartjes in Honing
Gekonfijte citrus in honing gids! Leer de cruciale rol van wateractiviteit en de suikerconcentratie voor veilige konfijting.
-
Geweckte Pompoenblokjes op Zoetzuur
Pompoen wecken op zoetzuur gids! Essentieel voor laag-zure groenten. Leer de rol van azijn en de correcte Wecktijd voor veilige conservering.
-
Pittige Gefermenteerde Wortelsticks
Wortelsticks Fermenteren gids! Essentiële tips voor de juiste zoutconcentratie (brine) en pH-beheer. Leer hoe u veilig lacto-fermenteert.
-
Kombucha met Hibiscus & Rozenbottel
Kombucha F2 gids met Hibiscus en Rozenbottel! Leer de SCOBY te beschermen en de F2 te beheersen voor maximale fizz.
-
Waterkefir met Lavendel & Citroen
De Delicate F2 van Kruiden en het Drukbeheer Bent u klaar om de regie over de smaak, de bruis en…
-
Basisrecept High Pressure Canning
Hogedruk Conserveren Basisgids! Essentieel voor laag-zure voeding. Leer de cruciale temperaturen (>116°C).
-
Basisrecept wecken
Basisgids Wecken met waterbad! Leer de essentiële pH-regels ($< 4.6$) om Botulisme te voorkomen. Cruciale tips over hygiëne en Wecktijden.
-
Hartige Appel- en Perenchutney met Rozijnen
Hartige appel peren chutney recept! Essentiële gids voor pH-balans, de perfecte dikte en het veilig heet afvullen.
-
Zoetzure Peren Chutney
Peren Chutney maken gids! Essentiële tips voor de pH-balans, de perfecte consistentie en het heet afvullen voor veilige opslag.
-
Geweckte Peren in Siroop
Recept Peren Wecken! Leer de cruciale Weck-tijd, de siroop-techniek en de hittebehandeling voor de perfecte afdichting. Puur Roots Jars.
-
Gemberbug limonade
Gemberbug Limonade F2 gids! Leer hoe u de wilde gisten gebruikt voor maximale bruis. Essentiële tips voor veilig drukbeheer en smaakbalans.
-
Gemberbug Saladedressing
Gemberbug saladedressing recept! Leer hoe de levendige Gemberbug-vloeistof als probiotische smaakmaker werkt.
-
Waterkefir Koffie en Vanille
Waterkefir F2 met koffie en vanille! De Vital Roots gids voor het veilige F2-experiment. Leer de smaak te balanceren.
-
Waterkefir Kurkuma en Sinaasappel
Waterkefir F2 met kurkuma en sinaasappel! Leer de Vital Roots techniek voor extra bruis en functionaliteit. Ontdek onze fermenteergids.
