Wat is fermentatie?
Fermentatie is een fascinerend, natuurlijk proces waarbij micro-organismen zoals bacteriën en gisten suikers omzetten in zuren, gassen of alcohol. Dit…
-
-
Crypto Food
RootsFood pleit voor een gedecentraliseerd voedselsysteem via fermentatie: terug naar zelfredzaamheid, lokale productie en transparantie, weg van de afhankelijkheid van de industrie.
