Crypto Food
RootsFood pleit voor een gedecentraliseerd voedselsysteem via fermentatie: terug naar zelfredzaamheid, lokale productie en transparantie, weg van de afhankelijkheid van de industrie.
Fermentatie
Het natuurlijke proces waarbij micro-organismen zoals bacteriën en gisten voeding omzetten in smaakvolle, houdbare producten.