Tepache is een reis terug in de tijd, een slok van de rijke tradities van Mexico. Dit is niet zomaar een gefermenteerde drank; het is een levendig brouwsel dat zijn wortels heeft in de pre-Columbiaanse cultuur, toen het nog werd gemaakt van maïs. De tijd heeft de Tepache getransformeerd, en de wilde gisten op de schil van de ananas zorgen nu voor de kenmerkende sprankelende, zoetzure smaak. Elk glas is een viering van eenvoudige, natuurlijke ingrediënten en een eerbetoon aan eeuwenoude fermentatiekunst.