Bij RootsFood koesteren we oude technieken en willen we ervoor zorgen dat eeuwenoude kennis niet verloren gaat.
Onze missie is om deze waardevolle ambachten te bewaren, te delen en te verbinden met moderne inzichten en tools.
Laten we elkaar inspireren om opnieuw zelf aan de slag te gaan: om ons voedsel te maken, te bewaren en te begrijpen.
Zo nemen we samen stap voor stap de controle terug over onze voeding en bouwen we aan een meer duurzame en lokale voedselketen.
RootsFood is een platform dat oude conserveringstechnieken en moderne technologie samenbrengt.
Het doel is om eeuwenoude kennis te koesteren en te bewaren, terwijl we jou inspireren om zelf de controle over je voeding terug te nemen.
Elke categorie binnen RootsFood richt zich op een ander aspect van het zelf maken, bewaren en plannen van voeding.
Door deze kennis te combineren met de digitale ondersteuning van Fermit, wordt het makkelijker dan ooit om te experimenteren, te leren en jouw resultaten bij te houden.
Hieronder vind je de categorieën van RootsFood, elk met hun eigen focus en ambacht.
|
Categorie |
Focus |
Voorbeelden |
Wat je leert |
|---|---|---|---|
|
Vital Roots 🌿 |
Gefermenteerde dranken die barsten van vitaliteit. |
Kombucha, Waterkefir, Gemberbier, Tepache, Jun |
Zelf bruisende dranken maken met natuurlijke fermentatie. Ontdek smaken en gezondheidsvoordelen. |
|
Roots Jars 🫙 |
Technieken om groenten, fruit en andere producten te conserveren. |
Inleggen (azijn), Fermenteren (zout), Suikerconserveren (jam, chutney), Olieconserveren (tomaten, knoflook) |
Verschillende bewaartechnieken leren kennen en gebruiken om zero waste te koken. |
|
Roots Dough 🍞 |
Brood en granen op een natuurlijke manier fermenteren en bereiden. |
Zuurdesembrood, pasta, pizza, kvass |
Ambachtelijke baktechnieken en de magie van zuurdesem ontdekken. |
|
Milky Roots 🥛 |
Zelf zuivelproducten fermenteren en bereiden. |
Yoghurt, kefir, verse kazen |
Gezonde, probiotische zuivelproducten maken. |
|
Roots Brew 🍺 |
Alcoholische dranken brouwen met natuurlijke fermentatie. |
Bier, cider, wijn |
De basisprincipes van brouwen leren en unieke smaken creëren. |
|
Urban Roots 🌇 |
Voeding kweken, zelfs in een stedelijke omgeving. |
Balkontuinieren, verticale tuinen, kruiden kweken |
Zelf groenten en kruiden telen, ook zonder grote tuin. |
Fermit is een slimme digitale tool die je helpt om je fermentatieprojecten en conserveringsprocessen te plannen en te volgen.
Het is jouw persoonlijke logboek, planner en gids – altijd bij de hand.
| Functie van Fermit | Wat het voor jou doet |
|---|---|
| Logboek bijhouden | Registreer elk fermentatieproject: ingrediënten, startdatum, duur, resultaten. |
| Plannen in je agenda | Automatische herinneringen voor wanneer je iets moet roeren, proeven of bottelen. |
| Tips & waarschuwingen | Krijg slimme meldingen over veiligheid en hygiëne, gebaseerd op jouw ingevoerde data. |
| Kennis delen | Deel je resultaten met de RootsFood-community en leer van anderen. |
Fermit maakt het fermentatieproces makkelijker, veiliger en overzichtelijker, zodat je altijd weet waar je staat en jouw creaties kunt verbeteren.
De RootsFood-categorieën zijn ontwikkeld om structuur en houvast te bieden binnen de rijke wereld van fermentatie, inmaken, bakken, brouwen en kweken. Toch willen we benadrukken dat deze indeling slechts een leidraad is.
De werkelijkheid is vaak complexer:
- Technieken lopen in elkaar over, zoals inleggen dat ook fermentatie-elementen kan bevatten.
- Vaak worden ingrediënten zoals zout, suiker en zuur in combinatie gebruikt voor unieke resultaten.
Denk aan onze categorieën als startpunt om jouw eigen pad te ontdekken, niet als vaste regels.
Fermenteren is niet alleen lekker, maar ook goed voor je! Hier duik je in de wereld van probiotica en gefermenteerde dranken zoals waterkefir en kombucha. Leer hoe je je eigen bruisende brouwsel maakt.
De basis van elke goede maaltijd begint met wat de aarde ons geeft. Hier vind je alles over het inmaken en bewaren van groenten en fruit, van de klassieke augurk tot experimentele kimchi.
Deel in de eeuwenoude traditie van zuurdesem bakken. Ontdek de magie van een levende starter en leer de kneepjes van het vak voor het perfecte, ambachtelijke brood
Breng de natuur naar jouw huis, zelfs in de stad. Deze sectie inspireert je om je eigen kleine oase te creëren, of je nu een balkon, een vensterbank of een binnentuin hebt. Van zaadje tot oogst, alles over stadslandbouw.
Deel in de eeuwenoude traditie van zuurdesem bakken. Ontdek de magie van een levende starter en leer de kneepjes van het vak voor het perfecte, ambachtelijke brood
Breng de natuur naar jouw huis, zelfs in de stad. Deze sectie inspireert je om je eigen kleine oase te creëren, of je nu een balkon, een vensterbank of een binnentuin hebt. Van zaadje tot oogst, alles over stadslandbouw.
RootsFood is het overkoepelende merk dat de filosofie belichaamt van het terugkeren naar de basis van voeding. Het staat voor het behoud van traditionele technieken, met de nadruk op fermentatie en zelfredzaamheid. Hier vind je alle basisartikelen over fermentatie, hygiëne en veiligheid, onze filosofie en tools zoals Fermit, de digitale fermentatieplanner.
Een systeem dat gebruikers in staat stelt hun fermentatieprojecten te documenteren via een gebruiksvriendelijk formulier. De ingevoerde data wordt geautomatiseerd om gepersonaliseerde agendameldingen te genereren en kan, na goedkeuring van de gebruiker, worden gepubliceerd in een publieke, door de community gedreven receptendatabase.
lees onze roots blogs
FERMIT:
Jouw Digitale verbinding met
natuurlijke vitaliteit
In een wereld waar voeding steeds complexer wordt, nodigen we je uit om de controle terug te nemen. Wij geloven in de kracht van natuurlijke processen die voeding duurzamer, voedzamer en beter verteerbaar maken. Een oplossing ligt in de eeuwenoude wijsheid van fermentatie, gecombineerd met de tools van nu. En de kennis van onze voorouders te herontdekken.
Volg ons, deel jou kennis en groei samen via onze socials