In een wereld waar snelheid en gemak centraal staan, groeien we steeds meer toe naar kant-en-klare oplossingen.
Zonder dat we het misschien zelf doorhebben, raken we stap voor stap de verbinding kwijt met eeuwenoude kennis over het bereiden, bewaren en waarderen van voeding.
RootsFood wil het mogelijk maken om deze verbinding samen te herstellen, zodat de waarde van deze kennis opnieuw door zoveel mogelijk mensen kan worden gekoesterd. Het is niet enkel een kwestie van eten maken, maar ook van bewuster omgaan met voeding en dankbaarheid tonen voor wat de aarde ons geeft.
“Door samen te leren, te delen en te creëren, bouwen we aan een veerkrachtige gemeenschap waarin voedsel meer is dan voeding alleen.”
De inspiratie voor RootsFood ontstond tijdens een persoonlijke ontdekkingstocht.
De afgelopen jaren hebben we als gezin, met enkel een tent en basisbenodigdheden, gereisd en rondgetrokken.
Tijdens deze tochten kwamen we op bijzondere plekken waar families nog steeds zelfvoorzienend leven.
Het was indrukwekkend om te zien hoe hele families samenwerken, elk met hun eigen rol en kennis, in een proces dat begint bij het zaadje in de grond en eindigt bij het gerecht op tafel.
Zelfs het conserveren van voeding werd daar als een vanzelfsprekende stap gezien, zodat niets verloren gaat.
Deze ontmoetingen maakten duidelijk hoe waardevol deze eeuwenoude vaardigheden zijn.
Ze tonen ons niet alleen hoe we bewuster met eten kunnen omgaan, maar leren ons ook om dankbaarheid te voelen voor hetgeen de natuur ons geeft. Dit besef werd de drijfveer achter RootsFood.
Hoewel er tegenwoordig een overvloed is aan kookprogramma’s, foodblogs en kookboeken, dreigt er een groot probleem: de essentiële basiskennis gaat verloren.
Het gaat niet enkel om het volgen van recepten, maar om het begrijpen van processen:
- Hoe voedsel groeit en rijpt.
- Hoe je smaken ontwikkelt en behoudt.
- Hoe je eten op een natuurlijke, duurzame manier kunt bewaren en conserveren.
Zelfs UNESCO erkent dat traditionele voedselculturen wereldwijd onder druk staan.
Door industrialisatie, globalisering en gemak dreigen oude technieken langzaam te verdwijnen.
En precies nu, in een tijd waarin voedsel schaarser en waardevoller wordt, hebben we deze kennis harder nodig dan ooit.
RootsFood wil een platform en gemeenschap zijn om deze kennis te beschermen, te delen en levend te houden.
We geloven in:
- 🌱 Koesteren van tradities – oude technieken begrijpen en doorgeven.
- 🌍 Duurzaamheid – verspilling verminderen en respect tonen voor grondstoffen.
- 💪 Zelfvoorzienendheid – mensen inspireren om opnieuw zelf aan de slag te gaan.
- 💻 Moderne hulpmiddelen – technologie gebruiken om processen te documenteren en kennis toegankelijk te maken.
Zo combineren we wijsheid van vroeger met de hulpmiddelen van nu, voor een gezonde en veerkrachtige toekomst.
RootsFood is niet enkel ons project, maar een gemeenschappelijke reis.
Iedereen kan meedoen – of je nu een beginner bent of jarenlange ervaring hebt.
Door samen te werken en kennis te delen, creëren we een netwerk van inspiratie en vertrouwen.
Samen bouwen we aan een voedselsysteem dat eerlijk, l
okaal en toekomstbestendig is.
FERMIT:
Jouw Digitale verbinding met
natuurlijke vitaliteit
In een wereld waar voeding steeds complexer wordt, nodigen we je uit om de controle terug te nemen. Wij geloven in de kracht van natuurlijke processen die voeding duurzamer, voedzamer en beter verteerbaar maken. Een oplossing ligt in de eeuwenoude wijsheid van fermentatie, gecombineerd met de tools van nu. En de kennis van onze voorouders te herontdekken.
Volg ons, deel jou kennis en groei samen via onze socials
