Tsukemono Suzuke

Japans inleggen in azijn, ook wel bekend als Suzuke, is een essentiële techniek om de felle kleuren van je verse oogst optimaal te behouden door te conserveren in milde rijstazijn. Deze methode is perfect voor wie houdt van een verfrissende, zure bite bij elke maaltijd. Door groenten zoals komkommer of radijs op deze wijze te bereiden in je Roots Jar, creëer je in een handomdraai een gezonde en knapperige garnering die gekoeld twee tot vier weken goed blijft.