Recepten
Tsukemono Nukazuke
Wil je met Nukazuke fermentatie opstarten? Leer hoe je een authentieke Nukadoko (rijstzemelenbed) onderhoudt voor de meest complexe en gezonde probiotische pickles uit de Japanse keuken.
-
Tsukemono NukazukeNukazuke met wortel en specerijen
Nukazuke met wortel en specerijen: wortel gerijpt in een gefermenteerd rijstzemelenbed voor diepe umami. Zo leg je hem in.
Lees meer → -
Tsukemono Nukazuke
Nukazuke met avocado
Nukazuke met avocado: romige avocado gerijpt in een gefermenteerd rijstzemelenbed. Zo leg je hem in en zo lang duurt het.
Lees meer → -
Tsukemono Nukazuke
Nukazuke met aubergine en gember
Nukazuke met aubergine en gember: aubergine gerijpt in een gefermenteerd rijstzemelenbed voor diepe umami. Zo leg je hem in.
Lees meer → -
Tsukemono Nukazuke
Nukazuke: Japans inleggen in rijstzemelen
Nukazuke: de Japanse techniek van inleggen in een gefermenteerd rijstzemelenbed (nukadoko). Zo start en onderhoud je je eigen bed.
Lees meer →
