Hot sauce
Ontketen de kracht van gefermenteerde pepers. In deze categorie combineren we de hitte van chili’s met de complexe zuren van lacto-fermentatie. Van fruitige ananas-habanero blends tot diepe, gerijpte chili-mashes: leer hoe je veilige, probiotische sauzen maakt met een ongekende diepgang. Log je pH-waarden en fermentatietijden voor de ultieme balans tussen vuur en vitaliteit.
-
Hot sauceGochujang hot sauce maken: gefermenteerd
Gochujang hot sauce maken in twee stappen: een gefermenteerde pepermash afgemaakt met gochujang, azijn en rijststroop. Zuur-stabiel en koelkast-houdbaar.
Lees meer → -
Hot sauceLacto-Gefermenteerde ‘El Patron’ & Honingmeloen Hot Sauce
Maak een gefermenteerde groene hot sauce van El Patron pepers en honingmeloen. Lees hoe je de scherpe groene hitte met florale meloen tot een…
Lees meer → -
Hot sauceGefermenteerde hot sauce zelf maken
Gefermenteerde hot sauce zelf maken: pepers op smaak brengen via lactofermentatie voor diepe, complexe pit. Verhoudingen en fermentatietijd.
Lees meer →
