Recepten
Azijnen
Azijnen ontstaan wanneer suikers en alcohol via aerobische fermentatie worden omgezet tot levende azijn met ‘The Mother’. Van appelazijn tot doorgefermenteerde kombucha-azijn: hier leer je de basis van zelf azijn maken voor dressings, marinades en de voorraadkast.
-
AzijnenKombucha-azijn maken
Kombucha-azijn maken: zo laat je afgewerkte kombucha doorfermenteren tot een karaktervolle azijn voor dressings en de voorraadkast.
Lees meer → -
Azijnen
Appelazijn maken van appelresten
Appelazijn maken van appelresten: schillen en klokhuizen omzetten in azijn. Zo werkt de fermentatie en zo lang duurt het.
Lees meer → -
AzijnenWitte wijnazijn maken met een azijnmoeder
Zelf witte wijnazijn maken van droge witte wijn met een azijnmoeder. Zo werkt de omzetting, hoe lang het duurt en waar je op moet…
Lees meer →
