biologische appels

Appelazijn maken van appelresten Ga naar recept → Wat is appelazijn? Appelazijn ontstaat in twee fasen die je niet kunt overslaan: eerst fermenteren de suikers in appelstukken tot alcohol, daarna zetten azijnzuurbacteriën die alcohol om tot azijn. Je begint met ruwe appelstukken — schil en klokhuis inbegrepen, want daar zit het meeste wilde gist —…