Recepten

Fermentatie voor Beginners

Tsukemono Shiozuke
Tsukemono maken: Japans inleggen stap voor stap
Leer hoe je Tsukemono maakt van koolrabi, pastinaak en wortel in een 500ml jar. Een snel Roots Jars recept voor gezonde Japanse pickles van…
Lees meer
Zuurkool
Savooikool fermenteren tot knapperige kraut
Savooikool fermenteren tot een knapperige, friszure kraut met alleen kool en zout. Verhoudingen, zouttechniek en fermentatietijd stap voor stap.
Lees meer
Bier
Maak je eigen fruitbier
Maak zelf authentiek fruitbier met het Roots Brew Ruby Harvest recept. Leer hoe je met echt fruit een tweede vergisting start voor een verfijnd…
Lees meer
Inleggen in Zuur
Turkse tursu maken: knapperige groentemix uit de bokaal
Een authentieke Turkse groentemix in bokaal, geconserveerd via een hybride proces van melkzuurfermentatie en inleggen met azijn.
Lees meer
Kimchi
Kimchi fermenteren: de juiste zoutverhouding en werkwijze
De ultieme gids: Kimchi fermenteren. Leer de traditionele methode met de juiste zoutverhouding. Probiotische groenten voor Roots Jars!
Lees meer