Recepten

Fermit-app

Waterkefir
Waterkefir met vlierbloesem en aardbei
Waterkefir met vlierbloesem en aardbei: een licht bruisende, bloemige zomerdrank. Zo verzorg je de korrels en bouw je de smaak.
Lees meer
Azijnen
Appelazijn maken van appelresten
Appelazijn maken van appelresten: schillen en klokhuizen omzetten in azijn. Zo werkt de fermentatie en zo lang duurt het.
Lees meer
Azijnen
Witte wijnazijn maken met een azijnmoeder
Zelf witte wijnazijn maken van droge witte wijn met een azijnmoeder. Zo werkt de omzetting, hoe lang het duurt en waar je op moet…
Lees meer
Kimchi
Rode kimchi maken
Rode kimchi maken van rode kool en Chinese kool: bouw de kruidenpasta, pekel de kool en stuur de fermentatie tot een pittige, probiotische klassieker.
Lees meer
Hot sauce
Gefermenteerde hot sauce zelf maken
Gefermenteerde hot sauce zelf maken: pepers op smaak brengen via lactofermentatie voor diepe, complexe pit. Verhoudingen en fermentatietijd.
Lees meer