6 Magische Geheimen voor de Ultieme Waterkefir met Vlierbloesem & Aardbei Ga naar recept → Wat is Waterkefir met Vlierbloesem & Aardbei? Waterkefir met vlierbloesem en aardbei is een gearomatiseerde tweede fermentatie (F2) van waterkefir. Je vertrekt van een basis waterkefir uit de eerste fermentatie en voegt daar verse vlierbloesem en plakjes aardbei aan toe….
Appelazijn maken van appelresten Ga naar recept → Wat is appelazijn? Appelazijn ontstaat in twee fasen die je niet kunt overslaan: eerst fermenteren de suikers in appelstukken tot alcohol, daarna zetten azijnzuurbacteriën die alcohol om tot azijn. Je begint met ruwe appelstukken — schil en klokhuis inbegrepen, want daar zit het meeste wilde gist —…
Witte wijnazijn maken met een azijnmoeder Ga naar recept → Wat is witte wijnazijn? Witte wijnazijn ontstaat als je een droge witte wijn bewust laat omslaan onder begeleiding van een actieve azijnmoeder — The Mother — in plaats van die omslag als bederf te beschouwen. Waar wijn die per ongeluk aanslaat meestal in de gootsteen…
