Recepten

Gezonde snacks

Kimchi
Rode kimchi maken
Rode kimchi maken van rode kool en Chinese kool: bouw de kruidenpasta, pekel de kool en stuur de fermentatie tot een pittige, probiotische klassieker.
Lees meer
Tsukemono Shoyuzuke
Q-chan komkommer maken (shoyuzuke)
Q-chan komkommer maken volgens de shoyuzuke-methode: komkommer inleggen in sojasaus tot een knapperige, hartige Japanse pickle.
Lees meer
Roots Dough
Zuurdesem crackers maken van restdeeg
Zelf zuurdesem crackers maken van je restdeeg (discard): knapperig en hartig, zonder verspilling. De juiste dikte, baktemperatuur en tijd.
Lees meer
Tsukemono - Karashizuke
Karashizuke maken: het basisrecept
Karashizuke maken: het basisrecept voor groenten inleggen met Japanse mosterd (karashi) voor een scherpe, verwarmende kick. Stap voor stap.
Lees meer