Recepten

Darmgezondheid

Waterkefir
Rabarber waterkefir maken
Rabarber waterkefir maken: zo geef je waterkefir in de tweede fermentatie een frisse, licht zurige rabarbersmaak. Recept en stappen.
Lees meer
Waterkefir
Waterkefir met vlierbloesem en aardbei
Waterkefir met vlierbloesem en aardbei: een licht bruisende, bloemige zomerdrank. Zo verzorg je de korrels en bouw je de smaak.
Lees meer
Azijnen
Appelazijn maken van appelresten
Appelazijn maken van appelresten: schillen en klokhuizen omzetten in azijn. Zo werkt de fermentatie en zo lang duurt het.
Lees meer
Kimchi
Rode kimchi maken
Rode kimchi maken van rode kool en Chinese kool: bouw de kruidenpasta, pekel de kool en stuur de fermentatie tot een pittige, probiotische klassieker.
Lees meer
Tsukemono Shiozuke
Radijs-komkommer shiozuke maken
Radijs-komkommer shiozuke maken: een suikerarme, knapperige Japanse snack. Zo zout en pers je tot een frisse pickle.
Lees meer
Inleggen in Zuur
Kurtye turşu maken (Turkse coleslaw)
Kurtye turşu maken: een knapperige, probiotische Turkse coleslaw-ferment. Klaar in circa 3 dagen. Verhoudingen en werkwijze.
Lees meer
Inleggen in Zuur
Biber turşusu maken (Turkse pepers)
Biber turşusu maken: pikante Turkse pepers fermenteren in pekel tot een knapperig, probiotisch tafelzuur. Verhoudingen en fermentatietijd.
Lees meer