Recepten

Kruiden & Wildpluk

Bier
Gruitbier – Het oerbier
Een historisch, hopvrij bier op basis van een botanisch kruidenmengsel van gagel en duizendblad.
Lees meer
Suikerconserven
Gefermenteerde honing-look maken
Maak zelf gefermenteerde honing-look: het ultieme natuurlijke antibioticum. Een Roots Jars project voor een sterker immuunsysteem en culinaire diepgang.
Lees meer
Kombucha
Bloedsinaasappel-kardemom kombucha maken
Maak zelf de lekkerste kombucha! Recept voor bloedsinaasappel & kardemom kombucha F2. Antioxidantrijk, probiotisch en heerlijk bruisend.
Lees meer
Tepache
Cooling tepache maken
Cooling tepache maken: een frisse, licht bruisende tepache voor warme dagen. Zo bouw je de smaak en zo lang fermenteert hij.
Lees meer
Kombucha
Citrus kombucha maken
Proef de Basilicum-Citrus Alchemie! Een verfrissend, alcoholvrij mocktail recept met een unieke koriander-limoen zoutrand. Gezond, probiotisch en feestelijk.
Lees meer
Kombucha
Venkel kombucha maken
Herstel je balans met de Renewal Kombucha (2F). Een frisse, probiotische drank met venkel, appel en munt. Perfect als gezonde detox na de feestdagen!
Lees meer
Jun
Winter Wonderland jun met peer en vanille
Ontdek de magie van Winter Wonderland Jun! Dit recept combineert de zachte, honingzoete Jun-basis met de elegante, delicate smaken van rijpe peer en warme…
Lees meer
Jun
Glühwein spice jun maken
Geniet van de warmte van de feestdagen zonder alcohol met deze Glühwein Spice Jun! De honingzoete, bruisende Jun-basis wordt op smaak gebracht met de…
Lees meer
Kombucha
Granaatappel kombucha maken
Granaatappel kombucha maken: een fruitige, licht bruisende tweede fermentatie met granaatappel. Zo geef je je kombucha smaak en bruis.
Lees meer
Gemberbug
Kurkuma-limonade met gemberbug
Maak een bruisende Gember-Kurkuma probiotische limonade met je Gemberbug. Een gezonde drank boordevol vitaliteit en een pittige smaak.
Lees meer
Tepache
Bloedsinaasappel-rozemarijn tepache maken
Maak de tweede sprankelende, probiotische winterdrank fermentatie van Tepache met bloedsinaasappel en rozemarijn. Gebruik je Tepache (F1).
Lees meer
Olie en Infusies
Gekonfijte knoflook maken
Maak zelf aromatische gekonfijte knoflook door langzaam garen in olijfolie met rozemarijn. Ontdek deze winterse smaakmaker.
Lees meer
Olie en Infusies
Basilicum pesto maken
Leer hoe je zelf de meest ambachtelijke basilicum pesto maakt en deze op de juiste manier bewaart in olijfolie.
Lees meer
Jun
Dennentop jun maken
Maak zelf Dennentop & Honing Jun: een unieke, bosachtige probiotische drank. Ontdek hoe je de frisse smaken van den combineert met Jun.
Lees meer
Tsukemono Nukazuke
Nukazuke: Japans inleggen in rijstzemelen
Nukazuke: de Japanse techniek van inleggen in een gefermenteerd rijstzemelenbed (nukadoko). Zo start en onderhoud je je eigen bed.
Lees meer
Kimchi
Kimchi fermenteren: de juiste zoutverhouding en werkwijze
De ultieme gids: Kimchi fermenteren. Leer de traditionele methode met de juiste zoutverhouding. Probiotische groenten voor Roots Jars!
Lees meer
Lacto-fermentatie
Gefermenteerde wortel en venkel met komijn
Gefermenteerde wortel en venkel met komijn en mosterdzaad: een Arabisch gekruide lacto-fermentatie in een 2%-pekel, 7 tot 10 dagen op kamertemperatuur.
Lees meer
Kombucha
Zwarte bes-rozemarijn kombucha maken
Kombucha F2 gids met Zwarte Bes en Rozemarijn! Leer de Vital Roots balans voor aromatische infusie en maximale fizz.
Lees meer
Wecken & Waterbad
Ingemaakte boschampignons
Champignons inmaken gids! Cruciaal voor laag-zure groenten. Leer de rol van azijn en de correcte Waterbad Wecktijd.
Lees meer
Suikerconserven
Knoflook in honing fermenteren
Knoflook in Honing fermenteren? Cruciale gids! Leer hoe u het Botulisme-risico elimineert door pH-controle en de juiste fermentatietijd.
Lees meer