VitalRoots
-
TepacheAardbei-basilicum tepache maken
Aardbei-basilicum tepache maken: een bruisende fermentatie van ananasschil met aardbei, basilicum en een vleugje zwarte peper. Recept en stappen.
Lees meer → -
Waterkefir
Rabarber waterkefir maken
Rabarber waterkefir maken: zo geef je waterkefir in de tweede fermentatie een frisse, licht zurige rabarbersmaak. Recept en stappen.
Lees meer → -
Waterkefir
Waterkefir met vlierbloesem en aardbei
Waterkefir met vlierbloesem en aardbei: een licht bruisende, bloemige zomerdrank. Zo verzorg je de korrels en bouw je de smaak.
Lees meer → -
AzijnenAppelazijn maken van appelresten
Appelazijn maken van appelresten: schillen en klokhuizen omzetten in azijn. Zo werkt de fermentatie en zo lang duurt het.
Lees meer → -
AzijnenWitte wijnazijn maken met een azijnmoeder
Zelf witte wijnazijn maken van droge witte wijn met een azijnmoeder. Zo werkt de omzetting, hoe lang het duurt en waar je op moet…
Lees meer → -
Tsukemono - AsazukeAsperge-radijs-shiso tsukemono maken
Asperge-radijs-shiso tsukemono maken: een suikervrije, frisse Japanse pickle van asperge, radijs en shiso. In circa 90 minuten klaar.
Lees meer → -
Tsukemono Shiozuke
Radijs-komkommer shiozuke maken
Radijs-komkommer shiozuke maken: een suikerarme, knapperige Japanse snack. Zo zout en pers je tot een frisse pickle.
Lees meer →
