Waterkefir

Waterkefir maken is de snelste weg naar een zelfgemaakte probiotische frisdrank vol leven. Met kefirkorrels (een symbiose van melkzuurbacteriën en gisten) fermenteer je gesuikerd water in slechts 24-48 uur tot een licht bruisende drank. De korrels vermenigvuldigen zich, dus je hebt een eindeloze bron van verse dranken. Je leert hoe je de korrels gezond houdt, de juiste verhouding water-suiker-korrels, en hoe je via tweede fermentatie varieert met fruit, kruiden en specerijen. Van klassiek waterkefir met citroen en gedroogde vijgen tot exotische varianten met kurkuma-sinaasappel, lavendel-rozenbottel of koffie-vanille. De fermentatie is sneller dan kombucha, de smaak lichter en fruitiger, en het proces zeer betrouwbaar. Perfect voor dagelijkse consumptie en een toegankelijke start in de wereld van gefermenteerde dranken.