Probiotica
-
TepacheAardbei-basilicum tepache maken
Aardbei-basilicum tepache maken: een bruisende fermentatie van ananasschil met aardbei, basilicum en een vleugje zwarte peper. Recept en stappen.
Lees meer → -
Waterkefir
Rabarber waterkefir maken
Rabarber waterkefir maken: zo geef je waterkefir in de tweede fermentatie een frisse, licht zurige rabarbersmaak. Recept en stappen.
Lees meer → -
AzijnenAppelazijn maken van appelresten
Appelazijn maken van appelresten: schillen en klokhuizen omzetten in azijn. Zo werkt de fermentatie en zo lang duurt het.
Lees meer → -
KimchiRode kimchi maken
Rode kimchi maken van rode kool en Chinese kool: bouw de kruidenpasta, pekel de kool en stuur de fermentatie tot een pittige, probiotische klassieker.
Lees meer → -
Kombucha
Koffie kombucha maken
Koffie kombucha maken: een bijzondere fermentatie op basis van koffie in plaats van thee. Zo werkt het basisrecept.
Lees meer → -
Waterkefir
Yuzu-venkel waterkefir maken
Yuzu-venkel waterkefir maken: een frisse, licht bruisende waterkefir met yuzu en venkel. Zo verzorg je de korrels en bouw je de smaak op.
Lees meer → -
Kombucha
Midnight Orchard kombucha met bramen en salie
Ontdek dit unieke recept voor Midnight Orchard kombucha. Leer hoe gebrande bramen en salie uw kombucha een diepe, rokerige smaak geven.
Lees meer → -
Tsukemono - Asazuke
Radijs asazuke met kombu en chili maken
Maak dit pittige Asazuke recept met radijs, kombu en chili. Een snelle Japanse fermentatie vol umami en vitaliteit. Klaar in 3 uur!
Lees meer → -
Tsukemono - Asazuke
Asazuke met komkommer en shiso maken
Asazuke met komkommer en shiso maken: een verfrissende, snelle Japanse pickle met citroen. In een uur klaar.
Lees meer → -
Tsukemono Shiozuke
Kyabetsu shiozuke: Japanse ingelegde kool
Kyabetsu shiozuke maken: Japanse kool licht gezouten tot een frisse, knapperige tsukemono. Zo leg je hem in.
Lees meer → -
Tsukemono Shiozuke
Snelle komkommersalade maken
Snelle komkommersalade maken met een lichte zoetzure dressing. Fris, knapperig en zo op tafel - de verhoudingen stap voor stap.
Lees meer → -
Tsukemono Shiozuke
Radijzen inleggen: knapperig en zoetzuur
Radijzen inleggen in een zoetzure pekel: knapperig, fris en klaar in 3 tot 5 dagen. Verhoudingen, pekel en bewaartijd stap voor stap.
Lees meer → -
Tsukemono - ShiokojizukeShiokojizuke maken: het basisrecept
Shiokojizuke maken: het basisrecept met gezouten koji-rijst voor een hartige umami-smaak. Verhoudingen en fermentatietijd stap voor stap.
Lees meer → -
Gemberbug
Gember-kurkuma ferment maken
Brouw Gember Kurkuma ferment! De Vital Roots gids voor deze probiotische limonade. Leer de dubbele kracht in de F2-fase kennen.
Lees meer → -
ZuurkoolGefermenteerde rode ui maken: probiotische smaakmaker
Zelf gefermenteerde rode ui maken via lacto-fermentatie: de juiste zoutverhouding en fermentatietijd voor een frisse, probiotische topping.
Lees meer → -
Waterkefir
Waterkefir maken: het basisrecept met korrels
Ontdek het simpele basisrecept voor Waterkefir. Leer hoe je de korrels onderhoudt en brouw een bruisende, probiotische Vital Roots drank!
Lees meer → -
Kombucha
Kombucha maken: het basisrecept
Het essentiële Kombucha basisrecept! Leer de rol van de SCOBY, de juiste pH-waarde en de F1 techniek. De fundering van de Vital Roots.
Lees meer →
