Seizoensgebonden Inmaken
-
Lacto-fermentatieGefermenteerde pompoen met gember en chili
Gefermenteerde pompoen met gember en chili: grof geraspt, 2% zout en 7 tot 14 dagen fermenteren. Friszuur, pittig en lang goed in de koelkast.
Lees meer → -
Tsukemono ShiozukeTsukemono maken: Japans inleggen stap voor stap
Leer hoe je Tsukemono maakt van koolrabi, pastinaak en wortel in een 500ml jar. Een snel Roots Jars recept voor gezonde Japanse pickles van…
Lees meer → -
Kimchi
Vlaamse kimchi maken met winterse kool
Vlaamse kimchi maken met winterse kool en lokale groenten. Zo bouw je de kruidenpasta, pekel je de kool en stuur je de fermentatie.
Lees meer → -
Zuurkool
Savooikool fermenteren tot knapperige kraut
Savooikool fermenteren tot een knapperige, friszure kraut met alleen kool en zout. Verhoudingen, zouttechniek en fermentatietijd stap voor stap.
Lees meer → -
BierMaak je eigen fruitbier
Maak zelf authentiek fruitbier met het Roots Brew Ruby Harvest recept. Leer hoe je met echt fruit een tweede vergisting start voor een verfijnd…
Lees meer → -
Bier
De Blonde Pils
Een strakke, heldere en verfrissende pilsner van lage gisting, gebrouwen met edele hop.
Lees meer → -
Bier
Heritage IPA
Een uitgebalanceerde IPA die klassieke moutprofielen combineert met de moderne, fruitige explosie van hop.
Lees meer → -
Bier
Gruitbier – Het oerbier
Een historisch, hopvrij bier op basis van een botanisch kruidenmengsel van gagel en duizendblad.
Lees meer → -
Suikerconserven
Gefermenteerde honing-look maken
Maak zelf gefermenteerde honing-look: het ultieme natuurlijke antibioticum. Een Roots Jars project voor een sterker immuunsysteem en culinaire diepgang.
Lees meer → -
Inleggen in Zuur
Turkse tursu maken: knapperige groentemix uit de bokaal
Een authentieke Turkse groentemix in bokaal, geconserveerd via een hybride proces van melkzuurfermentatie en inleggen met azijn.
Lees meer → -
WaterkefirWaterkefir met rode biet
Ontdek het Ruby Recovery recept! Een verfrissende waterkefir F2 met rode biet, framboos en limoen. De perfecte probiotische detox-drank voor herstel.
Lees meer → -
Tepache
Cooling tepache maken
Cooling tepache maken: een frisse, licht bruisende tepache voor warme dagen. Zo bouw je de smaak en zo lang fermenteert hij.
Lees meer → -
Kombucha
Citrus kombucha maken
Proef de Basilicum-Citrus Alchemie! Een verfrissend, alcoholvrij mocktail recept met een unieke koriander-limoen zoutrand. Gezond, probiotisch en feestelijk.
Lees meer → -
Kombucha
Venkel kombucha maken
Herstel je balans met de Renewal Kombucha (2F). Een frisse, probiotische drank met venkel, appel en munt. Perfect als gezonde detox na de feestdagen!
Lees meer → -
Jun
Winter Wonderland jun met peer en vanille
Ontdek de magie van Winter Wonderland Jun! Dit recept combineert de zachte, honingzoete Jun-basis met de elegante, delicate smaken van rijpe peer en warme…
Lees meer → -
Jun
Glühwein spice jun maken
Geniet van de warmte van de feestdagen zonder alcohol met deze Glühwein Spice Jun! De honingzoete, bruisende Jun-basis wordt op smaak gebracht met de…
Lees meer → -
Olie en Infusies
Gekonfijte knoflook maken
Maak zelf aromatische gekonfijte knoflook door langzaam garen in olijfolie met rozemarijn. Ontdek deze winterse smaakmaker.
Lees meer → -
Olie en Infusies
Basilicum pesto maken
Leer hoe je zelf de meest ambachtelijke basilicum pesto maakt en deze op de juiste manier bewaart in olijfolie.
Lees meer → -
Jun
Dennentop jun maken
Maak zelf Dennentop & Honing Jun: een unieke, bosachtige probiotische drank. Ontdek hoe je de frisse smaken van den combineert met Jun.
Lees meer → -
Jun
Bloedsinaasappel jun met steranijs en kaneel
Maak zelf een feestelijke Jun, probiotische drank met bloedsinaasappel, steranijs en kaneel. Het recept voor een sprankelende winterse Jun.
Lees meer →
